竹荪。

　　有一种蘑菇，就好像穿着网纱裙的美少女，这种蘑菇在菌柄顶端，有一圈细致洁白的网状裙，从菌盖向下铺开，就好像穿着纱裙的美少女，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。它就是竹荪，又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

　　竹荪脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍

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