肯德基原味鸡,部位区分。从外观上。配餐时怎样和总配喊?
大腿 成三角型,整齐切割的
小腿 就是鸡腿~~我们一般喊的鸡腿就是说的小腿.
翅膀 这个不用说了吧..扭叠在一团.
中胸 一团厚厚的肉.
膀肋,有鸡肋骨的.一般是直接可以看到拱形的骨头.
这个配餐的原则.骨肉配,黑白配.先黑后白,先骨后肉.
骨是膀肋,翅膀,肉是中胸,大腿,小腿.黑是大腿,小腿.白是中胸,翅膀,膀肋.
至于和总配喊..我们店除了桶是总配配,其他的是自己夹..
肯德基的吮指原味鸡哪个部位骨头最多?
胸~ 我是肯德基厨房的员工,这个比较清楚了~
一共有5个部分,鸡胸、鸡腿,鸡翅,鸡肋(我们通常叫旁肋)、鸡大腿(就是鸡腿上的那块肉)
肉最多的是鸡胸,最少的是鸡肋
希望
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