食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

　　1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

　　2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

　　3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

　　4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

　　5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

　　6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可。

　　猪肉800克

　　白萝卜一个

　　辅料

　　植物油一勺 料酒一勺 生抽一勺 老抽一勺 姜适量 大料适量 葱适量 盐适量

　　步骤1

　　步骤2

　　买前腿肉比较瘦一些的，不肥腻而且肉也好吃

　　步骤3

　　葱姜爆锅，肉下锅翻炒加生抽，老抽，料酒翻炒

　　步骤4

　　翻炒的肉全部都均匀的上色。加适量的清水，大料，花椒。如果可以吃辣的加个干辣椒，会更下饭了。盖上锅炖肉大概要35分钟左右。小火炖肉熟的比较快些，注意炖的过程中要看看汤别炖干了

　　步骤5

　　炖好的肉里边加切好的萝卜块

　　步骤6

　　小火炖萝卜，没有加水了，白萝卜的水分很大的

　　步骤7

　　炖15分钟左右几乎菜汁都没有了。收汁加盐可以出锅了

　　用料：萝卜2根，猪肉400克，姜4片，盐一勺，八角4个，老抽一步骤：

　　1、热油放肉翻炒至变色然后加生姜，八角，老抽翻炒5分钟加水没过肉。

　　2、小火焖烧15分钟放盐加萝卜大火烧开。

　　3、转小火烧15分钟加萝卜焖烧后翻炒一下即可。

　　1.白萝卜洗净切块备用，猪肉切片备用，葱姜切片备用

　　2.入油起锅，葱姜爆香，倒入肉片煸炒出油

　　3.其实完全可以添水煮肉的时候处理白萝卜切片

　　4.猪肉扁炒至七成熟，添料酒酱油少许，加水大火烧开转小火炖煮

　　5.白萝卜入锅一起炖煮

　　6.炖至白萝卜入味，最后高火收汁，停火入盘即可。

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