闽门卷是什么？

　　闽门卷也就是我们大家所熟知的鱼板，这是一种日式的食物，是用鱼浆作为原材料制作成的食物，其中使用的鱼就是白身鱼，也就是鱼肉颜色为白色的一种鱼，和红色的赤身鱼是有很大区别的。我们把鱼肉捣碎之后，直接磨成糊，然后再放到日本冷杉或者是白桧等树木制作的木板上，因为其中没有气味，所以很适合用来制作鸣门卷，等到成型之后，再经过蒸、烤等工序，这样就制作好了闽门卷。

　　因为闽门卷是使用鱼肉为原材料，做成薄片之后，在中间染上一层粉红色，卷起来之后，鸣门卷的四周需要用花刀削一下就可以了，我们把鸣门卷切成片之后，可以发现上面画着红色螺旋的齿轮形状，闽门卷属于日本常见的一种装饰食物，最常见的就是日本拉面中。因为闽门卷的花纹是漩涡状的，和日本非常有名的闽门漩涡这一景观，是非常相似的，所以就被称为是闽门卷。

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